Rezepte

Türkische Gemüserezepte

Die ägäische Tafel, Gericht für Gericht. Aktuell 94 Rezepte — saisonal, pflanzenbetont, einfach.

Kürbis-Topinambur-Suppe

Kürbis-Topinambur-Suppe

Bal Kabağı

Kürbissuppe (Balkabağı Çorbası)

Kürbissuppe (Balkabağı Çorbası)

Bal Kabağı147 kcal

Bohnensalat mit Borlottibohnen (Barbunya Salatası)

Bohnensalat mit Borlottibohnen (Barbunya Salatası)

Barbunya405 kcal

Hähnchen-Spinat-Auflauf mit Béchamelsauce (Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak)

Hähnchen-Spinat-Auflauf mit Béchamelsauce (Beşamel Soslu Tavuklu Ispanak)

Ispanak367 kcal

Geschmorte Erbsen (Bezelye)

Geschmorte Erbsen (Bezelye)

Bezelye290 kcal

Erbsensuppe (Bezelye Çorbası)

Erbsensuppe (Bezelye Çorbası)

Bezelye203 kcal

Auflauf mit Erbsen und Portulak (Bezelyeli Semizotlu Güveç)

Auflauf mit Erbsen und Portulak (Bezelyeli Semizotlu Güveç)

Semizotu388 kcal

Brokkoli-Pfannkuchen (Brokoli Pankek)

Brokkoli-Pfannkuchen (Brokoli Pankek)

Brokoli124 kcal

Rosenkohlsalat (Brüksel Lahana Salatası)

Rosenkohlsalat (Brüksel Lahana Salatası)

Brüksel Lahanası167 kcal

Tomatensuppe (Domates Çorbası)

Tomatensuppe (Domates Çorbası)

Domates162 kcal

Rote-Linsen-Suppe mit Tomate (Domatesli Kırmızı Mercimek Çorbası)

Rote-Linsen-Suppe mit Tomate (Domatesli Kırmızı Mercimek Çorbası)

Mercimek200 kcal

Selleriesalat mit Apfel (Elmalı Kereviz Salatası)

Selleriesalat mit Apfel (Elmalı Kereviz Salatası)

Kereviz165 kcal

Artischockensuppe (Enginar Çorbası)

Artischockensuppe (Enginar Çorbası)

Enginar201 kcal

Artischocken-Tarte (Enginarlı Tart)

Artischocken-Tarte (Enginarlı Tart)

Enginar611 kcal

Borlottibohnen mit Fleisch

Borlottibohnen mit Fleisch

Barbunya762 kcal

Artischocken mit Fleisch (Etli Enginar)

Artischocken mit Fleisch (Etli Enginar)

Enginar354 kcal

Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch (Etli Lahana Dolması)

Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch (Etli Lahana Dolması)

Lahana443 kcal

Grüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye)

Grüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye)

Taze Fasulye480 kcal

Brokkoli mit Béchamelsauce aus dem Ofen

Brokkoli mit Béchamelsauce aus dem Ofen

Brokoli321 kcal

Ofen-Aubergine mit Basilikum

Ofen-Aubergine mit Basilikum

Patlıcan295 kcal

Gebackenes Selleriepüree mit Pute (Fırında Hindili Kereviz)

Gebackenes Selleriepüree mit Pute (Fırında Hindili Kereviz)

Kereviz182 kcal

Überbackener Lauch mit Pilzen und Sahne (Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa)

Überbackener Lauch mit Pilzen und Sahne (Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa)

Pırasa260 kcal

Gebackener Spargel

Gebackener Spargel

Kuşkonmaz129 kcal

Zucchini-Puffer aus dem Ofen (Fırında Mücver)

Zucchini-Puffer aus dem Ofen (Fırında Mücver)

Kabak323 kcal

Grüne Bohnen aus dem Ofen (Fırında Taze Fasulye)

Grüne Bohnen aus dem Ofen (Fırında Taze Fasulye)

Taze Fasulye241 kcal

Gefüllter Kreta-Kürbis (Girit Kabağı Dolması)

Gefüllter Kreta-Kürbis (Girit Kabağı Dolması)

Kabak236 kcal

Sultans Wonne (Hünkar Beğendi)

Sultans Wonne (Hünkar Beğendi)

Patlıcan575 kcal

Spinatwurzel-Salat (Ispanak Kökü Salatası)

Spinatwurzel-Salat (Ispanak Kökü Salatası)

Ispanak141 kcal

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Karnabahar316 kcal

Blumenkohl-Moussaka (Karnabahar Musakka)

Blumenkohl-Moussaka (Karnabahar Musakka)

Karnabahar267 kcal

Selleriesuppe

Selleriesuppe

Kereviz191 kcal

Lauchsuppe mit Selleriegrün (Kereviz Yapraklı Pırasa Çorbası)

Lauchsuppe mit Selleriegrün (Kereviz Yapraklı Pırasa Çorbası)

Pırasa

Wintersalat (Kış Salatası)

Wintersalat (Kış Salatası)

Kereviz185 kcal

Wintergemüseeintopf mit hellem Fleisch (Kış Türlüsü)

Wintergemüseeintopf mit hellem Fleisch (Kış Türlüsü)

Kereviz452 kcal

Rosenkohl mit Hackfleisch (Kıymalı Brüksel Lahanası)

Rosenkohl mit Hackfleisch (Kıymalı Brüksel Lahanası)

Brüksel Lahanası247 kcal

Spinat mit Hackfleisch (Kıymalı Ispanak)

Spinat mit Hackfleisch (Kıymalı Ispanak)

Ispanak192 kcal

Zucchini mit Hackfleisch (Kıymalı Kabak)

Zucchini mit Hackfleisch (Kıymalı Kabak)

Kabak238 kcal

Portulak mit Hackfleisch (Kıymalı Semizotu)

Portulak mit Hackfleisch (Kıymalı Semizotu)

Semizotu82 kcal

Einfaches Auberginen-Bayıldı (Patlıcan Bayıldı)

Einfaches Auberginen-Bayıldı (Patlıcan Bayıldı)

Patlıcan315 kcal

Spargelsuppe (Kuşkonmaz Çorbası)

Spargelsuppe (Kuşkonmaz Çorbası)

Kuşkonmaz114 kcal

Kohlsuppe

Kohlsuppe

Lahana248 kcal

Krautsalat (Lahana Salatası)

Krautsalat (Lahana Salatası)

Lahana210 kcal

Pilzsuppe

Pilzsuppe

Mantar232 kcal

Mit Pilzen gefüllte Artischocken (Mantarlı Enginar Dolması)

Mit Pilzen gefüllte Artischocken (Mantarlı Enginar Dolması)

Enginar210 kcal

Grüne Bohnen in Olivenöl mit Minz-Joghurt (Naneli Yoğurtlu Zeytinyağlı Taze Fasulye)

Olivenöl-Gericht

Grüne Bohnen in Olivenöl mit Minz-Joghurt (Naneli Yoğurtlu Zeytinyağlı Taze Fasulye)

Taze Fasulye69 kcal

Waldkebab mit Fleisch und Gemüse (Orman Kebabı)

Waldkebab mit Fleisch und Gemüse (Orman Kebabı)

Bezelye511 kcal

Rote-Bete-Gemüsesuppe (Pancarlı Sebze Çorbası)

Rote-Bete-Gemüsesuppe (Pancarlı Sebze Çorbası)

Pancar

Kartoffelsuppe (Patates Çorbası)

Kartoffelsuppe (Patates Çorbası)

Patates307 kcal

Auberginen-Moussaka (Patlıcan Musakka)

Auberginen-Moussaka (Patlıcan Musakka)

Patlıcan140 kcal

Zucchinisalat mit Pesto-Sauce

Zucchinisalat mit Pesto-Sauce

Kabak146 kcal

Saisonaler Salat mit Käse (Peynirli Mevsim Salatası)

Saisonaler Salat mit Käse (Peynirli Mevsim Salatası)

Semizotu139 kcal

Lauchsuppe

Lauchsuppe

Pırasa280 kcal

Gemüsesuppe (Sebze Çorbası)

Gemüsesuppe (Sebze Çorbası)

Bezelye237 kcal

Gemüse-Mix

Gemüse-Mix

Karnabahar240 kcal

Gefüllte Paprika mit Gemüse (Sebzeli Biber Dolması)

Gefüllte Paprika mit Gemüse (Sebzeli Biber Dolması)

Biber334 kcal

Blumenkohl mit Gemüse

Blumenkohl mit Gemüse

Karnabahar240 kcal

Mit Gemüse gefüllte Pilze (Sebzeli Mantar Dolması)

Mit Gemüse gefüllte Pilze (Sebzeli Mantar Dolması)

Mantar328 kcal

Kalte Weizensuppe

Kalte Weizensuppe

Buğday258 kcal

Brokkolisuppe mit Milch (Sütlü Brokoli Çorbası)

Brokkolisuppe mit Milch (Sütlü Brokoli Çorbası)

Brokoli274 kcal

Hähnchen-Okra-Eintopf (Tavuklu Bamya)

Hähnchen-Okra-Eintopf (Tavuklu Bamya)

Bamya319 kcal

Erbsen mit Hähnchen

Erbsen mit Hähnchen

Bezelye475 kcal

Gefüllte Auberginenschiffchen mit Hähnchen (Tavuklu Çanak Patlıcan)

Gefüllte Auberginenschiffchen mit Hähnchen (Tavuklu Çanak Patlıcan)

Patlıcan304 kcal

Topinambur mit Hähnchen (Tavuklu Yer Elması)

Topinambur mit Hähnchen (Tavuklu Yer Elması)

Yer Elması793 kcal

Frische Saubohnensuppe

Frische Saubohnensuppe

Taze Bakla177 kcal

Sellerie mit Fleisch in Ei-Zitronen-Sauce

Sellerie mit Fleisch in Ei-Zitronen-Sauce

Kereviz238 kcal

Gemischter Gemüseeintopf (Türlü Sebze Yemeği)

Gemischter Gemüseeintopf (Türlü Sebze Yemeği)

Patlıcan239 kcal

Joghurt-Reis-Suppe (Yayla Çorbası)

Joghurt-Reis-Suppe (Yayla Çorbası)

Pirinç279 kcal

Topinambursuppe

Topinambursuppe

Yer Elması339 kcal

Grüne Zucchinisuppe

Grüne Zucchinisuppe

Kabak227 kcal

Grüne Linsensuppe (Yeşil Mercimek Çorbası)

Grüne Linsensuppe (Yeşil Mercimek Çorbası)

Yeşil Mercimek

Grüner Linsensalat (Yeşil Mercimek Salatası)

Grüner Linsensalat (Yeşil Mercimek Salatası)

Mercimek254 kcal

Okra mit Joghurt (Yoğurtlu Bamya)

Okra mit Joghurt (Yoğurtlu Bamya)

Bamya240 kcal

Joghurt-Apfel-Sellerie-Salat

Joghurt-Apfel-Sellerie-Salat

Kereviz165 kcal

Zucchinisalat mit Joghurt (Yoğurtlu Kabak Salatası)

Zucchinisalat mit Joghurt (Yoğurtlu Kabak Salatası)

Kabak235 kcal

Blumenkohlsalat mit Joghurt

Blumenkohlsalat mit Joghurt

Karnabahar298 kcal

Blumenkohlsalat mit Joghurt und Roter Bete

Blumenkohlsalat mit Joghurt und Roter Bete

Karnabahar288 kcal

Auberginensalat mit Joghurt (Yoğurtlu Patlıcan Salatası)

Auberginensalat mit Joghurt (Yoğurtlu Patlıcan Salatası)

Patlıcan204 kcal

Portulaksalat mit Joghurt (Yoğurtlu Semizotu Salatası)

Portulaksalat mit Joghurt (Yoğurtlu Semizotu Salatası)

Semizotu183 kcal

Topinambursalat mit Joghurt (Yoğurtlu Yer Elması Salatası)

Topinambursalat mit Joghurt (Yoğurtlu Yer Elması Salatası)

Yer Elması343 kcal

Okra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)

Olivenöl-Gericht

Okra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)

Bamya205 kcal

Borlottibohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Barbunya)

Olivenöl-Gericht

Borlottibohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Barbunya)

Barbunya869 kcal

Gefüllte Paprika in Olivenöl (Zeytinyağlı Biber Dolması)

Olivenöl-Gericht

Gefüllte Paprika in Olivenöl (Zeytinyağlı Biber Dolması)

Biber654 kcal

Rosenkohl in Olivenöl (Zeytinyağlı Brüksel Lahanası)

Olivenöl-Gericht

Rosenkohl in Olivenöl (Zeytinyağlı Brüksel Lahanası)

Brüksel Lahanası189 kcal

Olivenöl-Artischocken mit Orange (Zeytinyağlı Enginar)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Artischocken mit Orange (Zeytinyağlı Enginar)

Enginar258 kcal

Spinat in Olivenöl (Zeytinyağlı Ispanak)

Olivenöl-Gericht

Spinat in Olivenöl (Zeytinyağlı Ispanak)

Ispanak167 kcal

Gefüllte Zucchini in Olivenöl (Zeytinyağlı Kabak Bayıldı)

Olivenöl-Gericht

Gefüllte Zucchini in Olivenöl (Zeytinyağlı Kabak Bayıldı)

Kabak197 kcal

Olivenöl-Sellerie mit Orange (Zeytinyağlı Kereviz)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Sellerie mit Orange (Zeytinyağlı Kereviz)

Kereviz295 kcal

Zucchini mit Linsen in Olivenöl

Olivenöl-Gericht

Zucchini mit Linsen in Olivenöl

Kabak368 kcal

Olivenöl-Lauch mit Orange (Zeytinyağlı Pırasa)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Lauch mit Orange (Zeytinyağlı Pırasa)

Pırasa403 kcal

Olivenöl-Portulak (Zeytinyağlı Semizotu)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Portulak (Zeytinyağlı Semizotu)

Semizotu169 kcal

Olivenöl-Gericht mit frischen Favabohnen (Zeytinyağlı Taze Bakla)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Gericht mit frischen Favabohnen (Zeytinyağlı Taze Bakla)

Taze Bakla591 kcal

Grüne Bohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Taze Fasulye)

Olivenöl-Gericht

Grüne Bohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Taze Fasulye)

Taze Fasulye318 kcal

Olivenöl-Topinambur mit Orange (Zeytinyağlı Yer Elması)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Topinambur mit Orange (Zeytinyağlı Yer Elması)

Yer Elması272 kcal

Olivenöl-Grüngemüse-Festmahl (Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni)

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Grüngemüse-Festmahl (Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni)

Enginar194 kcal