Gebackenes Selleriepüree mit Pute (Fırında Hindili Kereviz)

Sellerie, Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und in große Stücke schneiden.

Das Putenfleisch gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Für das Putensauté Karotte und Zwiebel schälen. Die Karotte in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln.

Den Kaşarkäse reiben.

Den grob geschnittenen Sellerie, die Kartoffel, Zwiebel und den Knoblauch in den Schnellkochtopf geben.

1 Glas Wasser hinzufügen, auf den Herd stellen und den Deckel schließen.

Sobald das Druckventil aufsteigt, weitere 5 Minuten garen, dann vom Herd nehmen.

Sobald der Dampf entwichen ist, den Deckel öffnen, die Flüssigkeit des Gemüses abgießen und es zurück in den Topf geben.

Mit einem Mixer pürieren, auf den Herd stellen und Butter sowie Milch hinzufügen.

Fünf Minuten kochen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, ein letztes Mal umrühren und den Herd ausschalten.

Währenddessen das gewürfelte Putenfleisch in einen Topf geben, auf den Herd stellen und gelegentlich umrühren.

Dann die Karotten, Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen und umrühren.

Den Topfdeckel schließen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen.

In eine mittelgroße Auflaufform zuerst das Putensauté geben, dann das Selleriepüree gleichmäßig darüber verteilen.

Im Ofen bei Ober und Unterhitze 15 bis 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, mit dem geriebenen Kaşarkäse bestreuen und wieder in den Ofen geben.

Sobald es leicht gebräunt ist, erneut aus dem Ofen nehmen und servieren.