Fırında Hindili Kereviz

Kerevizler, patates, soğan, sarımsak soyulur yıkanır ve iri parçalara bölünür.

Hindi eti iyice yıkanır, süzgece alınır.

Hindi sotenin havucu ve soğanı soyulur. Havuç yuvarlak, soğan yemeklik doğranır.

Kaşar peyniri rendelenir.

Düdüklü tencereye iri doğranan kereviz, patates, soğan ve sarımsak konur.

Bir su bardağı ilave edilir ve ocağa alınarak kapağı kapatılır.

Buhar aparatı çıkınca 5 dakika daha pişmesi sağlanır, ocaktan alınır.

Buharı bitince kapak açılır, sebzelerin suyu süzülür tekrar tencereye alınır.

Blender ile püre haline getirilir, ocağa alınır, tereyağ ve süt ilave edilir.

Beş dakika pişirilir, tuz ve karabiber ilave edilip son kez karıştırılır, ocak kapatılır.

Diğer tarafta tencereye hindi kuşbaşı konulur, ocağa alınır ve ara sıra karıştırılır.

Ardından havuçlar, tuz, baharatlar ve suyu eklenir karıştırılır.

Tencerenin kapağı kapatılır orta dereceli ateşte 10-15 dakika pişmesi sağlanır.

Orta boy fırın kabına/tepsisine önce hindi sote sonra üzerine kereviz püresi eşit yayılır.

Alt üst ayarlı konumda fırında 15-20 dakika pişirilir.

Fırından çıkarılır ve kaşar peyniri serpildikten sonra tekrar fırına konur.

Hafif kızarınca tekrar fırından çıkarılır ve servis edilir.