Terbiyeli Etli Kereviz

Et yıkanır süzgeçe alınır.

Geniş kaba su koyulur ve yarım limon suyu ilave edilir.

Kerevizin kabukları soyulur, küp küp doğranır ve limonlu suda bekletilir.

Patates, havuç kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Soğan soyulur ve yemeklik doğranır.

Kasede limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır.

Normal tencereye et koyulur, ocağa alınır.

Et suyunu salıp yeniden çekene kadar karıştılır; rengi değişince 1 su bardağı eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır.

Kısık ateşte et suyunu çekene kadar pişirilir.

Kapağı açılır, Zeytinyağ ve soğan ilave edildikten sonra 5 dk. sotelenir, salça eklenir.

Tuz ve karabiber ilave edilir. Tercihe göre su miktarı ilave edilir, karıştırılır.

Kapak kapatılır, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.

Hazırlanana terbiyeye yemeğin suyundan 1 kepçe ilave edilip karıştırılır.

Sonrasında tencereye yavaşça dökerek devamlı karıştırılıp 2 dakika sonra ocaktan alınır.

Servis edilir.