Kereviz Çorbası

Kereviz, patates, havuç kabukları soyulur iri doğanır.

Soğan kabuğu soyulur iri doğranır.

Maydanoz ince kıyılır.

Düdüklü tencereye iri doğranan sebzeler konur ve 3 su bardağı su eklenerek ocağa alınır.

Orta-yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılır ve 5-6 dk. daha pişmesi sağlanır.

Ocaktan alınır ve buharı bitince kapağı açılır.

Blender ile sebzeler pürüzsüz hale getirilir, tencere tekrar ocağa alınır.

1 çay bardağı süt, zeytinyağ ve arzuya göre tereyağ eklenir.

Tuz ve baharatlar eklendikten sonra devamlı karıştırılır, kaynamaya başlayınca 3 dakika daha pişmesi sağlanır.

Arzu edilen kıvama göre gerekirse su ilave edilir.

Kıyılmış maydanoz ile servis edilir. Not: Sebzeler normal tencerede 15 dakika pişirilir. Aynı yöntemler izlenir.