Zucchinisalat mit Pesto-Sauce
- ArtSalat
- HauptzutatKabak
- Kalorien146 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit21 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 4 Zucchini
- ½ Bund Basilikum
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Zucchini waschen, schälen und quer in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und gut zerdrücken.
Das Basilikum waschen und fein hacken.
Zubereitung
Die Zucchini in eine große Pfanne geben und 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
5-6 Minuten auf dem Herd andünsten und dann abkühlen lassen.
Währenddessen das fein gehackte Basilikum, den Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen und gut verrühren.
Die abgekühlte Zucchini auf einen Servierteller geben, mit der vorbereiteten Sauce übergießen, vermengen und servieren.
Hinweis: Zum Garnieren können Käse und Tomaten verwendet werden.
Guten Appetit! 🌿
Salat
Hauptgericht
