Pesto soslu Kabak Salatası

Kabaklar yıkanır, kabukları soyulur ve enlemesine ince dilimlenir.

Sarımsak ayıklanır ve iyicene ezilir.

Fesleğen yıkanır ve ince kıyılır Yapılış

Geniş tavaya kabaklar koyulur, 3 yemek kaşığı Zeytinyağ ilave edilir.

Ocakta 5 ila 6 dk. sotelenir ve sonra soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta ince kıyılmış Fesleğen, Sarımsak, 2 yemek kaşığı Zeytinyağ, Tuz ve Karabiber ilave edilip iyice karıştırılır.

Soğuyan kabaklar servis tabağına alınıp hazırlanan sos üzerine dökülerek karıştırıldıktan sonra servis edilir.