Gefüllter Kreta-Kürbis (Girit Kabağı Dolması)

Waschen Sie zunächst die Kürbisse und schälen Sie sie der Länge nach streifenweise (im „Pyjama-Look", also mit abwechselnd stehen gelassener Schale).

Schneiden Sie das obere Ende wie einen Deckel ab, und schälen Sie das untere Ende dünn ab.

Höhlen Sie das Innere mit einem Ausstecher oder einem Dessertlöffel aus (ohne ganz bis zum Boden durchzustechen).

Die Tomaten waschen, schälen und hacken.

Die Zwiebeln schälen und hacken.

Die Kräuter waschen und fein hacken.

In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten mit dem Hackfleisch, Olivenöl, Salz und allen Gewürzen vermengen und gut vermischen.

Füllen Sie die Kürbisse mit Hilfe eines Dessertlöffels mit der Mischung und setzen Sie die Deckel wieder auf.

Stellen Sie sie aufrecht in den Schnellkochtopf.

Geben Sie die beiseitegelegte und klein gehackte Tomate für die Soße in eine Schüssel.

Fügen Sie eine halbe kleine Tasse Olivenöl, Salz und Wasser hinzu und geben Sie die Mischung dann in den Schnellkochtopf.

Zum Schluss Olivenöl darüberträufeln und den Topfdeckel schließen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Dampfventil zischt, dann bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten garen und vom Herd nehmen.

Nehmen Sie die Kürbisse vorsichtig aus dem Topf und servieren Sie sie.