Zucchinisalat mit Joghurt (Yoğurtlu Kabak Salatası)
- ArtSalat
- HauptzutatKabak
- Kalorien235 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit25 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 4 grüne Zucchini
- 2 Karotten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Glas (200 ml) Joghurt
- ½ Bund Dill
- ½ kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
- 1 kleine Tasse (~100 ml) fein gehackte Walnüsse
- 1 TL Salz
Zubereitung
Zucchini und Karotten waschen, schälen und raspeln.
Den Dill waschen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer separaten Schüssel Joghurt und Knoblauch verquirlen.
Zubereitung
Die geraspelten Zucchini und Karotten in einen breiten Topf geben und auf den Herd stellen.
Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten andünsten, bis das Gemüse seine Flüssigkeit verloren hat, dann vom Herd nehmen.
Zum Abkühlen in eine andere Schüssel umfüllen.
Nach dem Abkühlen Salz, Olivenöl und die Knoblauch-Joghurt-Mischung hinzufügen und gründlich vermengen.
Zum Schluss Dill und Walnüsse hinzufügen, ein letztes Mal umrühren und servieren.
Guten Appetit! 🌿
Salat
Hauptgericht
