Okra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)

Name: Okra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: ½ kg Okra; 3 große Tomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; ½ kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl; 1 TL Zucker; Saft einer halben Zitrone; 1 Dessertlöffel Salz

ArtOlivenöl-Gericht
HauptzutatBamya
Kalorien205 kcal (ca.)
Portionen4
Zeit35 Min

Zuletzt aktualisiert: Juli 2026

Zutaten

½ kg Okra
3 große Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
½ kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
1 TL Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Dessertlöffel Salz

Zubereitung

Die Stiele der Okra kegelförmig zuschneiden. Gründlich in reichlich Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Tomaten waschen, schälen und würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

Zubereitung

Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch in den Schnellkochtopf geben, auf den Herd stellen und 5 Minuten andünsten.

Okra und Olivenöl hinzufügen und umrühren. Anschließend Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen, noch einmal umrühren und den Topfdeckel schließen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Dampfventil zischt.

Sobald das Dampfventil zischt, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen, dann warm oder kalt servieren.

Hinweis: Bei Verwendung eines normalen Topfes wird genauso vorgegangen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und insgesamt 15 Minuten garen.

Guten Appetit! 🌿