Rosenkohl in Olivenöl (Zeytinyağlı Brüksel Lahanası)

Die äußeren Blätter des Rosenkohls entfernen, 15 Minuten in Essigwasser einweichen, dann gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Zwiebel schälen und in Halbmonde schneiden.

Die Karotte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Die gehackte Zwiebel und das Olivenöl in einen normalen Topf geben und 5 Minuten andünsten.

Das Tomatenmark hinzufügen und umrühren, dann Karotte, Rosenkohl und Salz hinzufügen.

1 Glas kochendes Wasser hinzufügen, ein letztes Mal umrühren und den Topfdeckel schließen.

Sobald es zu kochen beginnt, bei normaler Hitze weitere 10-12 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Abkühlen lassen und servieren.