Joghurt-Reis-Suppe (Yayla Çorbası)
- ArtSuppe
- HauptzutatPirinç
- Kalorien279 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit30 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 1 kleine Tasse Reis
- 2,5 Glas (200 ml) Wasser
- 1 Glas (200 ml) griechischer Joghurt
- 1 Eigelb
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL Minze
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 Dessertlöffel rotes Paprikapulver oder Chiliflocken
Zubereitung
Den Reis gründlich waschen.
In einer großen Schüssel 1 Glas Joghurt, 1 Glas Wasser, das Eigelb, Salz und Olivenöl gut verquirlen.
Zubereitung
Den gewaschenen Reis und 1,5 Glas Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
Kochen, bis der Reis vollständig weich ist.
Die im Becher vorbereitete Joghurt-Ei-Salz-Olivenöl-Mischung langsam in den Topf geben, dabei ständig und schnell rühren.
Kurkuma und Minze hinzufügen und rühren, bis die Suppe kocht.
Sobald sie zu kochen beginnt, weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen, das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten, dann über die Suppe gießen und servieren.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
