Kürbissuppe (Balkabağı Çorbası)
- ArtSuppe
- HauptzutatBal Kabağı
- Kalorien147 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit35 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 2 Scheiben Kürbis
- 3-4 Lorbeerblätter
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ kleine Tasse Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 3 Glas (200 ml) Wasser
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den geschälten Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch grob schneiden.
Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles in den Schnellkochtopf geben.
Zubereitung
3 Glas Wasser in den Schnellkochtopf geben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige erscheint, dann die Hitze reduzieren und 5 weitere Minuten kochen.
Nach dem Entfernen vom Herd die Lorbeerblätter mit einem Sieb herausnehmen und den Rest mit einem Stabmixer pürieren.
In einem neuen mittelgroßen Topf Mehl und Öl zusammen anrösten, um die Suppe anzudicken, bis der rohe Mehlgeruch verschwindet, dann das gesamte Gemüse in diesen Topf geben. (Röstzeit ca. 3 Min.)
10 Minuten unter Rühren zusammen köcheln lassen, dann Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Zum Schluss noch 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und servieren.
Hinweis: Wenn Sie die heiße Suppe zur Mehl-Öl-Mischung geben, kann es spritzen. Lassen Sie die Mehl-Öl-Mischung etwas abkühlen und geben Sie die Suppe danach langsam hinzu, um dies zu vermeiden.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
