Kürbis-Topinambur-Suppe
- ArtSuppe
- HauptzutatBal Kabağı
- Portionen4
- Zeit45 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 350 g Topinambur
- 350 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- Eine halbe kleine Tasse (~50 ml) Olivenöl
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Dessertlöffel Salz
- 4 Gläser (200 ml) Wasser
- 1 TL Kurkuma
Zubereitung
Die Topinambur waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel grob schneiden.
Zubereitung
Olivenöl und Zwiebel in einen Topf geben und 5 Minuten anbraten.
Das geschnittene Gemüse in den Topf geben. Das Wasser hinzufügen und salzen. Den Deckel schließen und 20 Minuten kochen.
Die gekochte Mischung pürieren.
Wieder auf den Herd stellen, die Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Ist die Konsistenz zu dick, nach Belieben kochendes Wasser hinzufügen.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
