Tomatensuppe (Domates Çorbası)

Name: Tomatensuppe (Domates Çorbası)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 6-7 Tomaten; 3-4 Lorbeerblätter; 1 Handvoll Petersilie; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 3 Gläser (200 ml) Wasser; Salz, schwarzer Pfeffer; Kaşar-Käse

ArtSuppe
HauptzutatDomates
Kalorien162 kcal (ca.)
Portionen5
Zeit35 Min

Zuletzt aktualisiert: Juli 2026

Zutaten

6-7 Tomaten
3-4 Lorbeerblätter
1 Handvoll Petersilie
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
3 Gläser (200 ml) Wasser
Salz, schwarzer Pfeffer
Kaşar-Käse

Zubereitung

Die geschälten Tomaten zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie grob schneiden.

Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles in einen Schnellkochtopf geben.

Zubereitung

3 Gläser Wasser in den Schnellkochtopf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten kochen.

Vom Herd nehmen, die Lorbeerblätter mit einem Sieb entfernen und den Rest mit dem Stabmixer pürieren.

In einem neuen mittelgroßen Topf Mehl und Öl zusammen anrösten, bis der rohe Mehlgeruch verschwunden ist, um der Suppe Bindung zu geben, dann das gesamte Gemüse in diesen Topf geben. (Röstzeit ca. 3 Minuten.)

10 Minuten unter Rühren zusammen köcheln lassen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zum Schluss weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und mit Kaşar-Käse bestreut servieren.

Guten Appetit! 🌿