Artischocken mit Fleisch (Etli Enginar)
- ArtHauptgericht
- HauptzutatEnginar
- Kalorien354 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit45 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 4 Artischocken
- 250 g gewürfeltes Fleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Dessertlöffel Tomatenmark
- 2 mittelgroße Tomaten
- ½ kleine Tasse Olivenöl
- 1 kleine Tasse Wasser
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Artischocken waschen und mit der Vertiefung nach oben in den Schnellkochtopf legen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Tomaten fein würfeln.
Das Fleisch gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Zubereitung
Das Fleisch in einen separaten Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen, dann Olivenöl, Tomaten, 1 Dessertlöffel Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen.
Die Mischung aus dem anderen Topf gleichmäßig über die im Schnellkochtopf angeordneten Artischocken verteilen.
Wasser und 1 Dessertlöffel Tomatenmark in einer Schüssel verrühren, dann in den Schnellkochtopf geben und den Deckel schließen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen; sobald die Dampfanzeige erscheint, die Hitze reduzieren und 5 weitere Minuten kochen.
Vor dem Servieren können Sie die entstandene Flüssigkeit über die Artischocken gießen. Hinweis: Bei Zubereitung in einem normalen Topf 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen und servieren.
Guten Appetit! 🌿
Hauptgericht
Suppe
Olivenöl-Gericht