Artischocken-Tarte (Enginarlı Tart)

Die Artischocken gründlich waschen und würfeln.

Zwiebel und Dill fein hacken.

Backpapier passend zur Größe der Förmchen zuschneiden und die Förmchen damit auslegen.

Zuerst die gehackte Zwiebel in einen Topf geben und das Öl hinzufügen.

Nach 5 Minuten Andünsten die Artischocken, Wasser und Salz hinzufügen.

Die Artischocken 15 Minuten garen, dann Sahne, Dill und Pfeffer hinzufügen.

Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten garen, dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Währenddessen die Teigzutaten in eine große Schüssel geben und vermengen; zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.

Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jedes Stück in der Handfläche zu einer Kugel formen.

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, dann jede Kugel von Hand auf ca. 1 cm Dicke und Förmchengröße ausdrücken.

Den Teig ordentlich in die mit Backpapier ausgelegte Form legen und zu einer Tarteform formen.

Nachdem die anderen Förmchen auf die gleiche Weise ausgelegt wurden, ein Stück Backpapier auf den Teig legen und getrocknete Hülsenfrüchte (Kichererbsen) darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen, die vorbereitete Füllung mit einem Löffel in die Förmchen verteilen und weitere 20 Minuten backen.

In den letzten 5 Minuten den geriebenen Kaşar-Käse darüberstreuen und schmelzen lassen.

Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, die Tarteletts am Backpapier herausheben, auf einen Servierteller legen und heiß servieren.