Brokkoli mit Béchamelsauce aus dem Ofen
- ArtHauptgericht
- HauptzutatBrokoli
- Kalorien321 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit55 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 700 g Brokkoli
- 2 Karotten
- 3 Glas (200 ml) Wasser
- 1 Glas (200 ml) geriebener Kaşar-Käse
- 2 EL Mehl
- 2 Glas (200 ml) Milch
- ½ kleine Tasse Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zubereitung
Den gewaschenen Brokkoli und die Karotten in einen großen Topf geben.
So viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist, und 15 Minuten kochen, dann im Sieb abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Olivenöl und Butter in eine große Pfanne geben.
Sobald geschmolzen, 2 Esslöffel Mehl hinzufügen; sobald es leicht gebräunt ist, die Milch hinzufügen und ständig rühren.
Sobald die Sauce eindickt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und den Herd ausschalten.
Brokkoli und Karotten in eine Auflaufform geben und die Béchamelsauce gleichmäßig darüber verteilen.
Kaşar-Käse darüber streuen und bei 170 °C backen, bis der Käse nach Wunsch gebräunt ist. (etwa 15 Minuten)
Heiß servieren.
Hinweis: Auf Wunsch kann zusammen mit dem Brokkoli auch Blumenkohl verwendet werden – dann 350 g Brokkoli und 530 g Blumenkohl verwenden. Hinweis: Damit die Béchamelsauce nicht klumpt, das angeröstete Mehl kurz abkühlen lassen und die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Guten Appetit! 🌿
Hauptgericht
Suppe
