Brokkolisuppe mit Milch (Sütlü Brokoli Çorbası)
- ArtSuppe
- HauptzutatBrokoli
- Kalorien274 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit35 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 700 g Brokkoli
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- ½ kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 Gläser (je 200 ml) Wasser oder Brühe
- 1 Glas (200 ml) Milch
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Rotes Paprikapulver oder Chiliflocken
- ½ TL Kurkuma
Zubereitung
Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen.
Kartoffel, Zwiebel und Karotte schälen und grob schneiden.
Zubereitung
Geben Sie das gesamte Gemüse in den Schnellkochtopf und fügen Sie 2 Gläser Wasser oder Brühe hinzu.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige aufsteigt, dann die Hitze reduzieren und 5 weitere Minuten garen.
Vom Herd nehmen und den Deckel öffnen, sobald der Dampf vollständig entwichen ist.
Das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und 1 Glas Milch, Olivenöl, Butter, Salz und Gewürze hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis es aufkocht. Falls die Konsistenz verdünnt werden muss, heißes Wasser hinzufügen.
Nach weiteren 5 Minuten Kochzeit vom Herd nehmen.
Servieren. Hinweis: Wird das Gemüse in einem normalen Topf gekocht, 15-20 Minuten kochen lassen und ansonsten gleich vorgehen.
Guten Appetit! 🌿
Hauptgericht
Suppe