Sütlü Brokoli Çorbası

Brokoli çiçek çiçek ayrılır, iyice yıkanır.

Patates, soğan ve havuç kabukları soyulur, iri doğranır.

Düdüklü tencereye bütün sebzeler konur, 2 su bardağı su ya da et suyu eklenir.

Orta- yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonra altı kısılarak 5 dk. daha pişirilir.

Ocaktan alınır, buharı bitince kapak açılır.

Blender ile sebzeler püre haline getirilir.

Tencere tekrar ocağa alınır ve 1 bardak Süt, Zeytinyağ, Tereyağ, tuz ve baharatlar ilave edilir.

Orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştırılır. Kıvamı açmak gerekirse sıcak eklenir.

5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Servis edilir. Not: Normal tencerede sebzeler pişirilecekse 15-20 dakika kaynatılır, aynı yöntemler uygulanır.