Brokoli Pankek

Brokoli güzelce yıkanır, uç kısımları kesilir.

Havuç yıkanır, kabuğu soyulur incecik rendelenir.

Maydanoz yıkanır, ince kıyılır.

Geniş bir kaba doğranan brokoli, havuç, maydanozlar eklenir.

1 adet yumurta ilave edilir, karıştırılır.

Süt ilave edilir, tekrar karıştırılır.

Un, kabarma tozu, tuz ve karabiber ilave edilir, iyice karıştırılır.

Küçük bir tavaya fırçayla sıvıyağ sürülür, kısık ateşe alınır.

1 yemek kaşığı harç koyulur, önce bir tarafı pişirilir, sonra diğer tarafı çevrilir.

Kızarınca servis tabağına alınır ve yoğurt eşliğinde servis edilir.