Blumenkohlsalat mit Joghurt

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

In einer großen Schüssel Joghurt, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch und Salz vermengen und gut verrühren.

Einen Dampfeinsatz in den Schnellkochtopf setzen und Wasser bis knapp unter den Einsatz einfüllen.

Den Blumenkohl auf den Dampfeinsatz legen und den Deckel schließen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige aufsteigt, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bevor der Topf vom Herd genommen wird.

Sobald der Dampf entwichen ist, den Deckel öffnen und den Blumenkohl zum Abkühlen auf einen Servierteller geben.

Nach dem Abkühlen die zubereitete Joghurtmischung gleichmäßig darüber verteilen.

Zum Schluss mit fein gehackter Petersilie und Walnüssen garniert servieren.