Blumenkohl-Moussaka (Karnabahar Musakka)

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Ausreichend Wasser und Salz in einen großen Topf geben, den Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten kochen; vom Herd nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Die Zwiebel fein würfeln.

Die Karotte schälen und nach Belieben schneiden.

Das Hackfleisch in eine große Pfanne geben und auf den Herd stellen; braten, bis die Flüssigkeit des Fleisches verkocht ist.

Dann die gehackten Zwiebeln und das Olivenöl hinzufügen und 5 Minuten andünsten.

Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen, umrühren, dann 1 Glas Wasser hinzufügen; erneut umrühren und vom Herd nehmen, sobald es zu kochen beginnt.

Den Blumenkohl in einen großen Topf schichten und die Karotte hinzufügen.

Das in der Pfanne zubereitete saucige Hackfleisch darübergießen, den Deckel schließen und auf den Herd stellen.

Sobald es zu kochen beginnt, bei niedriger Hitze 10-15 Minuten garen.

Servieren. Hinweis: Anstelle von Hackfleisch kann auch gewürfeltes Hähnchenfleisch verwendet werden. Wenn kein Fleisch gewünscht wird, kann es nach derselben Methode auch ohne Fleisch zubereitet werden.