Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Karnabahar çiçeklerine ayrılıp iyice yıkanır.

Geniş bir kaseye yoğurt, zeytinyağ, ince kıyışmış sarımsak ve tuz koyulur iyice karıştırılır.

Düdüklü tencereye buhar aparatı yerleştirilir ve aparatın tabanına değmeyecek seviyeye kadar su koyulur.

Karnabaharlar buhar aparatının üstüne yerleştirilir ve kapağı kapatılır.

Orta-Yüksek ateşte buhar göstergesi çıkıncaya kadar pişirilir, sonrasında altı kısılır ve 2 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

Buharı bitince kapak açılır ve karnabaharların soğuması için servis tabağına koyulur.

Soğuduktan sonra hazırladığımız yoğurdu üzerine eşit bir şekilde yayılır.

En son ince kıyılmış maydanoz ve ceviz ile servis edilir.