Rote-Bete-Gemüsesuppe (Pancarlı Sebze Çorbası)
- ArtSuppe
- HauptzutatPancar
- Portionen5
- Zeit40 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 2 kleine Rote Bete
- 2 Karotten (mittelgroß)
- 1 kleine Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Scheibe Kürbis
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 4 Gläser (je 200 ml) Wasser
- Eine halbe kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
Zubereitung
Die Rote Bete waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Karotten waschen, schälen und schneiden.
Kürbis und Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Den Lauch gründlich waschen und grob schneiden.
Die Zwiebel würfeln.
Zubereitung
Das Öl in den Schnellkochtopf geben und die Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten andünsten.
Anschließend das geschnittene Gemüse hinzufügen und umrühren. Das Wasser dazugießen.
Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und nach Beginn des Dampfaustritts 7-8 Minuten garen.
Vom Herd nehmen und den Deckel öffnen, sobald der Dampf vollständig entwichen ist. Das Gemüse pürieren.
Die Suppe wieder auf den Herd stellen, Salz und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Ist die Konsistenz zu dickflüssig, nach Belieben kochendes Wasser hinzufügen.
Hinweis: Bei Verwendung eines normalen Topfes wird genauso vorgegangen; nur die Kochzeit sollte 20-25 Minuten betragen.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
