Mit Gemüse gefüllte Pilze (Sebzeli Mantar Dolması)
- ArtHauptgericht
- HauptzutatMantar
- Kalorien328 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit55 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 10 große Pilze
- 1 Kapia-Paprika (süße rote Paprika)
- 1 grüne Paprika
- 1 große Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 Schüssel fettarmer weißer Käse (Feta-Art)
- ½ Schüssel frischer Kaşar-Käse
- ½ kleine Tasse Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
Zubereitung
Die Stiele der Pilze entfernen und die Außenhaut von Hand abziehen.
Die Aubergine waschen, schälen, klein schneiden und in Salzwasser einweichen.
Zwiebel und Paprika waschen und klein schneiden.
Die Käsesorten grob reiben.
Zubereitung
Olivenöl, Paprika und Zwiebel in eine große Pfanne geben und bei hoher Hitze 5 Minuten andünsten.
Die Aubergine aus dem Salzwasser nehmen, das Wasser von Hand ausdrücken und in die Pfanne geben.
Alles zusammen weitere 10 Minuten andünsten.
Vom Herd nehmen; nach 10 Minuten Abkühlen in einer separaten Schüssel mit dem geriebenen weißen Käse vermischen.
Gewürze und Salz zur Mischung geben und erneut umrühren.
Die Mischung gleichmäßig auf die Pilze verteilen und diese auf einem Backblech anordnen.
Die Pilze in den auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.
Die Pilze aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem frischem Kaşar-Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
Heiß servieren.
Hinweis 1: Wenn Sie einen milderen Gewürzgeschmack möchten, können Sie die Gewürze bereits beim Andünsten des Gemüses hinzufügen. Hinweis 2: Werfen Sie die Pilzstiele nicht weg — Sie können sie für eine Pilzsuppe oder ein anderes Gericht verwenden.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
Hauptgericht
