Sebzeli Mantar Dolması
Son güncelleme: Temmuz 2026
Malzemeler
- 10 adet büyük boy Mantar
- 1 adet Kapya Biber
- 1 adet Yeşil Biber
- 1 adet büyük boy Patlıcan
- 1 adet kuru Soğan
- 1 kase yağsız Beyaz Peynir
- ½ kase Taze Kaşar
- ½ çay b. Zeytinyağ
- 1 çay k. Tuz
- 1 çay k. Karabiber
- 1 çay k. Sarımsak Tozu
Hazırlanışı
Mantarların sapları çıkartılır, dış yüzeyi elle soyulur.
Patlıcanlar yıkanır, soyulur, küçük doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
Soğan ve biberler yıkanır, küçük doğranır.
Peynirler iri rendelenir.
Pişirme
Geniş tavaya zeytinyağ, biberler ve soğan eklenip hızlı ateşte 5 dk. sotelenir.
Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılır, elle suyu sıkılır ve tavaya ilave edilir.
Hep birlikte 10 dk. daha sotelenir.
Ocaktan alınır, 10 dk soğuduktan sonra, rendelediğimiz beyaz peynir ile ayrı bir kapta karıştırılır.
Karışıma baharat ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
Mantarların içine eşit miktarda karışım paylaştırılır ve fırın tepsisine dizilir.
Alt üst kısmı açık önceden 200 derecede ısınmış fırına mantarlar konur ve 15 dakika pişirilir.
Fırından mantarlar alınır, taze kaşar rendesi mantarların üzerine eklenir ve 5 dakika daha pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Not 1: Baharat tadını az almak isterseniz, baharatları sebzeleri sotelerken ekleyebilirsiniz. Not 2: Mantar saplarını atmayarak, mantar çorbasında veya farklı bir yemek için kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🌿
Puanlar & yorumlar
Bu tarife ilk puanı sen ver.
Çorba
Ana Yemek
