Bezelyeli Semizotlu Güveç

Bezelye ayıklanır, yıkanır.

Semizotu ayıklanır, iri doğranır ve bol suda yıkanır; süzgeçe alınır.

Soğan yemeklik doğranır. Havuç, patates soyulur; yıkanır ve küçük küp şeklinde doğranır.

Kaşar peyniri rendelenir Pişirme

Geniş tencereye yarım çay bardağı zeytinyağ konur, soğanlar ilave edilir.

Ocakta 5 dakika sotelenir ve salça ilave edilir karıştırılır.

Bezelyeler ilave edilir ve ardından 1 çay bardağı su eklenir ve karıştırılır kapağı kapatılır.

Orta ateşte 15 dakika kapağı kapalı pişirilir.

Daha sonra havuç, patatesi tuz ve karabiber eklenir, 10 dakika daha pişirilir.

Ardından iri doğranan semizotu ilave edilir, iyice karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı açık durumda 5 dakika daha pişirilir.

Daha sonra ocaktan alınır ve güveçlere paylaştırılır.

Diğer bir tencereye zeytinyağ ya da tereyağ konur ve un ilave edilir.

5 dakika kavrulur, ocak kapatılır.

10 dakika ılındıktan sonra 2 su bardağı süt ilave edilir tekrar ocağa alınır.

Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır, tuz ve karabiber eklenir karıştırılır ocaktan alınır.

Güveçlere paylaştırılır en son rendelenmiş kaşar serpilir.

200 derecede alt üst konumda 15-20 dakika pişirilir, sıcak servis edilir.