Sebze künyesi
Mantar
2 tarif · 3 ay mevsiminde
Mantar ne zaman mevsiminde?
Mantar ne zaman mevsiminde?Mantar, Eylül, Ekim, Kasım aylarında mevsiminde. Mevsiminde tüketmek, hem lezzet hem besin değeri demek.
Mantar tarifleri
Çorba
Ana Yemek
Künye kartı“Nemli sonbahar havasının sofraya en doğrudan yansıyan hediyesi; hafif odunsu kokusu çorbada belirginleşir.”
Besin değeri
Kalorisi düşüktür; az protein içerse de bu protein elzem aminoasitleri barındırır. B vitaminleri ve mineraller (bir miktar selenyum dahil) açısından dikkat çeken az sayıdaki besinlerden biridir. Kültür mantarı olduğundan emin olun.
Kaynak: Sebze Meyve Takvimi
Mutfakta
MutfaktaMantar nasıl saklanır?
Plastik poşette değil, kağıt torbada buzdolabında sakla. Kağıt nemi dengeler, mantarın sümüksüleşmesini önler.
Mantar alırken nasıl seçilir?
Kültür mantarı olduğundan emin ol; şapkası kapalı, kuru ve lekesiz olanları seç.
Mantar ne ile iyi gider?
Mantar ne ile iyi gider?Mantarı az miktarda yağla (zeytinyağı/tereyağı) pişirmek, aromatik bileşiklerinin açığa çıkmasına yardımcı olur.
Mantar evde nasıl yetiştirilir?
Mantar evde nasıl yetiştirilir?Kaynak: Bahçe Tarımı I, Anadolu Ü.
Bu bilgiler bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Bireysel durumun için diyetisyen ya da hekime danış.
Sebzeye göre gözat
Önce mevsimindekiler geliyor. Her birinin kendi tarifleri, besin değeri ve yetiştirme bilgisi var.
