Sebze künyesi
Enginar
6 tarif · 3 ay mevsiminde
Enginar ne zaman mevsiminde?
Enginar ne zaman mevsiminde?Enginar, Nisan, Mayıs, Haziran aylarında mevsiminde. Mevsiminde tüketmek, hem lezzet hem besin değeri demek.
Enginar tarifleri
Çorba
Ana Yemek
Zeytinyağlı
Künye kartı“İlkbaharın kısa süreliğine sofraya gelen zahmetli ama değerli sebzesi; zeytinyağlı pişirildiğinde toprak ve turunçgil tadını bir arada sunar.”
Besin değeri
Diyet lifi açısından dikkat çeken bir sebzedir; folat, potasyum ve C vitamini de içerir.
Kaynak: Sebze Meyve Takvimi
Mutfakta
MutfaktaEnginar nasıl saklanır?
Sapını kısaltıp hafif nemli bir bezle sarıp buzdolabında sakla; birkaç gün içinde en tazedir.
Enginar alırken nasıl seçilir?
Dış yapraklarını ayıklarken kesilen yüzeyini limonlamak kararmasını önler; yaprakları sıkı ve ağırlığına göre dolgun olanları seç.
Enginar ne ile iyi gider?
Enginar ne ile iyi gider?Enginarı zeytinyağı ve limonla pişirmek Ege mutfağının klasik yöntemidir; limon hem kararmasını önler hem tadını dengeler.
Enginar evde nasıl yetiştirilir?
Enginar evde nasıl yetiştirilir?Kaynak: Bahçe Tarımı I, Anadolu Ü.
Bu bilgiler bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi ya da diyet tavsiyesi yerine geçmez. Bireysel durumun için diyetisyen ya da hekime danış.
Sebzeye göre gözat
Önce mevsimindekiler geliyor. Her birinin kendi tarifleri, besin değeri ve yetiştirme bilgisi var.
