Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni

İç baklaları haşlayıp kabuklarını soyun.

Bezelyeleri yıkayın ve süzgeçe alın.

Kuru soğan yemeklik doğranır taze soğan 2 cm uzunluğunda doğranır

Enginarları yıkayın ve son önce ikiye sonra da 1 cm genişliğinde jülyen doğrayın.

Düdüklü tencereye Soğan, Bezelye, Enginar ve İç Bakla konur.

Portakal suyu, Zeytinyağ ve Tuz ilave edilir. Karıştırılıp kapağı kapatılır.

Orta-Yüksek ateşte buhar çizgisi çıkana kadar pişirin ve Çizgi çıkınca kısık ateşte 4 dk. daha pişirin.

Kapağını açın ve sebzelerin erimemesi için hızlıca servis tabağına alın. Sonra üzerine bir tutam Dereotu ilave edin.