Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni

İç baklaları haşlayıp kabuklarını soyun.

Bezelyeleri yıkayın ve süzgeçe alın.

Kuru soğan yemeklik doğranır taze soğan 2 cm uzunluğunda doğranır

Enginarları yıkayın ve son önce ikiye sonra da 1 cm genişliğinde jülyen doğrayın.

Düdüklü tencereye Soğan, Bezelye, Enginar ve İç Bakla konur.

Portakal suyu, Zeytinyağ ve Tuz ilave edilir. Karıştırılıp kapağı kapatılır.

Orta yüksek ateşte buhar çizgisi çıkana kadar pişirin ve Çizgi çıkınca kısık ateşte 4 dk. daha pişirin.

Kapağını açın ve sebzelerin erimemesi için hızlıca servis tabağına alın. Sonra üzerine bir tutam Dereotu ilave edin.