Olivenöl-Grüngemüse-Festmahl (Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni)
- ArtOlivenöl-Gericht
- HauptzutatEnginar
- Kalorien194 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit40 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 4 Artischocken
- 1 Suppenschale geschälte Favabohnen
- 1 Suppenschale Erbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Frühlingszwiebeln
- ½ kleine Tasse Olivenöl
- 1 kleine Tasse Orangensaft
- ½ Bund Dill
- Salz
Zubereitung
Die geschälten Favabohnen blanchieren und die Haut entfernen.
Die Erbsen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln und die Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden.
Die Artischocken waschen, halbieren und dann in 1 cm breite Streifen schneiden.
Zubereitung
Zwiebel, Erbsen, Artischocken und Favabohnen in den Schnellkochtopf geben.
Orangensaft, Olivenöl und Salz hinzufügen. Umrühren und den Deckel schließen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige erscheint, dann bei niedriger Hitze noch 4 Minuten weiterkochen.
Den Deckel öffnen und schnell auf einen Servierteller geben, damit das Gemüse nicht zu weich wird. Dann eine Prise Dill darüberstreuen.
Hinweis: Bei Zubereitung in einem normalen Topf nach Kochbeginn 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Guten Appetit! 🌿
Olivenöl-Gericht
Suppe
Hauptgericht