Gemüseprofil
Artischocke
6 Rezepte · 3 Monate Saison
Wann hat Artischocke Saison?
Wann hat Artischocke Saison?Artischocke hat Saison in den Monaten April, Mai, Juni. Saisonal essen bedeutet mehr Geschmack und mehr Nährwert.
Artischocke Rezepte
Suppe
SuppeArtischockensuppe (Enginar Çorbası)
Hauptgericht
HauptgerichtArtischockentarte (Enginarlı Tart)
HauptgerichtArtischocken mit Fleisch (Etli Enginar)
HauptgerichtMit Pilzen gefüllte Artischocken (Mantarlı Enginar Dolması)
Olivenölgericht
OlivenölgerichtArtischocken in Olivenöl mit Orange (Zeytinyağlı Enginar)
OlivenölgerichtFestmahl aus grünem Gemüse in Olivenöl (Zeytinyağlı Yeşil Sebze Şöleni)
Profilkarte“Ein aufwendiges, aber lohnendes Gemüse, das nur kurz im Frühling auf den Tisch kommt; in Olivenöl gegart vereint es erdige und zitrusartige Noten.”
Nährwert
Ein Gemüse, bemerkenswert für seinen Ballaststoffgehalt; enthält zudem Folsäure, Kalium und Vitamin C.
Quelle: Sebze Meyve Takvimi
In der Küche
In der KücheWie lagert man Artischocke?
Den Stiel kürzen, in ein leicht feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren; am frischesten innerhalb weniger Tage.
Worauf achtet man beim Kauf von Artischocke?
Beim Entfernen der äußeren Blätter die Schnittfläche mit Zitrone einreiben, um Verfärbung zu vermeiden; Exemplare mit fest anliegenden Blättern und gutem Gewicht wählen.
Was passt gut zu Artischocke?
Was passt gut zu Artischocke?Artischocken mit Olivenöl und Zitrone zuzubereiten ist eine klassische Methode der ägäischen Küche; Zitrone verhindert Verfärbung und gleicht den Geschmack aus.
Wie baut man Artischocke zu Hause an?
Wie baut man Artischocke zu Hause an?Quelle: Bahçe Tarımı I, Anadolu Ü.
Diese Informationen dienen nur der allgemeinen Orientierung und ersetzen keine medizinische oder diätetische Beratung. Wende dich für deine individuellen Bedürfnisse an eine Ernährungsberatung oder Ärztin/Arzt.
Nach Gemüse stöbern
Saisonales zuerst, jeweils mit eigenen Rezepten, Nährwerten und Anbauhinweisen.
