Gemüse-Profil

Lauch

Q: Wann hat Lauch Saison?

Lauch hat in Januar, Februar, März, Oktober, November, Dezember Saison. Saisonal essen bedeutet mehr Geschmack und mehr Nährwert.

Q: Wie baut man Lauch zu Hause an?

Kühles Klima Wird als Jungpflanze gesetzt; für den weißen Schaft wird angehäufelt Garten/Feld (Quelle: Bahçe Tarımı I, Anadolu Ü.)

4 Rezepte · 6 Monate Saison

Wann hat Lauch Saison?

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Lauch, Januar, Februar, März, Oktober, November, Dezember — Saison. Saisonal essen bedeutet mehr Geschmack und mehr Nährwert.

Lauch Rezepte

Hauptgericht

Überbackener Lauch mit Pilzen und Sahne (Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa)

Pırasa260 kcal

Suppe

Lauchsuppe mit Selleriegrün (Kereviz Yapraklı Pırasa Çorbası)

Pırasa

Suppe

Lauchsuppe

Pırasa280 kcal

Olivenöl-Gericht

Olivenöl-Lauch mit Orange (Zeytinyağlı Pırasa)

Pırasa403 kcal

Profilkarte

Vitamin CVitamin ABallaststoffe

Kalorien≈ 61 kcal / 100 g (çiğ)

Portion1 Portion (gegart) ≈ 150 g

Saison6 Monate

Rezepte4

“Winterhart und kälteresistent wird Lauch in Olivenöl gegart leicht süßlich und sättigend.”

Nährwert

Ein Gemüse, reich an Protein, den Vitaminen A und C, Kalium, Phosphor und Ballaststoffen.

Quelle: Sebze Meyve Takvimi

In der Küche

Wie lagert man Lauch?

Ohne die Wurzel abzuschneiden, in einem leicht feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahren; hält sich einige Wochen.

Worauf achtet man beim Kauf von Lauch?

Lauch mit klarem Weiß-Grün-Übergang, festem Stiel und frischen Blättern wählen.

Was passt gut zu Lauch?

Lauch mit Orange zu kochen (wie bei Olivenöl-Lauch mit Orange) schafft eine süße Balance und unterstützt durch Vitamin C die Aufnahme des pflanzlichen Eisens.

Wie baut man Lauch zu Hause an?

SaisonKühles Klima

AussaatWird als Jungpflanze gesetzt; für den weißen Schaft wird angehäufelt

OrtGarten/Feld

Quelle: Bahçe Tarımı I, Anadolu Ü.

Diese Informationen dienen nur der allgemeinen Orientierung und ersetzen keine medizinische oder diätetische Beratung. Wende dich für deine individuellen Bedürfnisse an eine Ernährungsberatung oder Ärztin/Arzt.