Überbackener Lauch mit Pilzen und Sahne (Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa)

Den Lauch putzen, die äußere Schicht entfernen, gründlich waschen und mit einem Messer sehr fein schneiden.

Die Stiele der Pilze entfernen, die Pilze schälen und vierteln.

Den Kaşar-Käse reiben.

Den geschnittenen Lauch und das Öl in einen breiten Topf geben. Salz und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

15 Minuten unter gelegentlichem Rühren andünsten, bis der Lauch leicht weich wird.

Dann die Pilze hinzufügen und weiter andünsten, bis die Flüssigkeit im Topf verdampft ist.

Sobald Pilze und Lauch ihre Flüssigkeit vollständig abgegeben haben, die flüssige Sahne hinzufügen, 2 weitere Minuten rühren und vom Herd nehmen.

In eine mittelgroße Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen und dann herausnehmen.

Den geriebenen Kaşar-Käse darüberstreuen und wieder in den Ofen geben. Herausnehmen, sobald die Oberfläche leicht zu bräunen beginnt (etwa 10 Minuten).

Heiß servieren.