Lauchsuppe mit Selleriegrün (Kereviz Yapraklı Pırasa Çorbası)
- ArtSuppe
- HauptzutatPırasa
- Portionen4
- Zeit50 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 3 Stangen Lauch
- 1 Handvoll Selleriegrün
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Gläser (200 ml) Wasser (oder Hühnerbrühe)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Tasse (ca. 100 ml) Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Dessertlöffel Paprikapulver
- 1/2 kleine Tasse (ca. 100 ml) Olivenöl
- Zum Servieren: 100 g geriebener Kaşar-Käse
Zubereitung
Das gesamte Gemüse waschen und grob schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Das Selleriegrün putzen.
Den Kaşar-Käse reiben.
Zubereitung
Das Öl in einem normalen Topf erhitzen. Zuerst Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten andünsten.
Anschließend den geschnittenen Lauch, die Kartoffel und das Selleriegrün hinzufügen. Unter Rühren weitere 5 Minuten andünsten.
Wasser oder Hühnerbrühe hinzugeben. Zitronensaft und Salz unterrühren, dann den Topf mit einem Deckel verschließen.
Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Die Suppe wieder auf den Herd stellen, Milch und Gewürze hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
In Servierschalen füllen, mit geriebenem Kaşar-Käse bestreuen, mit Selleriegrün garnieren und heiß servieren.
Guten Appetit! 🌿
Suppe
Hauptgericht
Olivenöl-Gericht