Waldkebab mit Fleisch und Gemüse (Orman Kebabı)

Das Fleisch gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Erbsen waschen und abtropfen lassen. Tomaten, Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und würfeln.

Das gewaschene und abgetropfte Fleisch in den Schnellkochtopf geben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. 1 Glas Wasser hinzufügen und den Topfdeckel schließen.

Sobald die Druckanzeige aufsteigt, bei Lammfleisch weitere 5 Minuten, bei Rindfleisch weitere 10 Minuten garen, dann vom Herd nehmen.

Sobald der Dampf entwichen ist, den Deckel öffnen und die Fleischbrühe in ein anderes Gefäß umfüllen.

Die gehackten Zwiebeln und das Olivenöl zu dem im Schnellkochtopf verbliebenen Fleisch geben und 5 Minuten andünsten.

Dann Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Nacheinander Erbsen, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. 1 kleine Tasse der zurückgelegten Fleischbrühe hinzufügen.

Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen, erneut umrühren und den Deckel des Schnellkochtopfs schließen.

Sobald das Druckventil aufsteigt, weitere 5 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.