Orman Kebabı

Etler güzelce yıkanır ve süzgeçe alınır.

Bezelyeler yıkanıp süzülür. Domates, Patates ve Havuç yıkanıp,kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Düdüklü tencereye yıkanıp süzülen etler konur.

Orta-Yüksek ateşe alınır ve etler mühürlenir. 1 su bardağı su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.

Buhar göstergesi çıktıktan sonra kuzu eti ise 5 dk., dana eti ise 10 dk. daha pişirilir, ocaktan alınır.

Buharı çıktıktan sonra kapağı açılır ve et suyu başka bir kaba alınır.

Düdüklüde kalan etlerin üzerine doğranan Soğanlar ve Zeytinyağ eklenir, 5 dk. sotelenir.

Ardından Domates ve salça ilavesi ile 2 dk. daha pişirilir.

Sırasıyla Bezelye, Havuç, Patates eklenir. Kenara ayırdığımız et suyundan 1 çay bardağı eklenir.

Tuz, Karabiber, Kekik ilavesiyle tekrar karıştırılıp düdüklünün kapağı kapatılır.

Buhar aparatı çıktıktan sonra 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alınır.