Orman Kebabı

Etler güzelce yıkanır ve süzgeçe alınır.

Bezelyeler yıkanıp süzülür. Domates, Patates ve Havuç yıkanıp,kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Düdüklü tencereye yıkanıp süzülen etler konur.

Orta yüksek ateşe alınır ve etler mühürlenir. 1 su bardağı su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.

Buhar göstergesi çıktıktan sonra kuzu eti ise 5 dk., dana eti ise 10 dk. daha pişirilir, ocaktan alınır.

Buharı çıktıktan sonra kapağı açılır ve et suyu başka bir kaba alınır.

Düdüklüde kalan etlerin üzerine doğranan Soğanlar ve Zeytinyağ eklenir, 5 dk. sotelenir.

Ardından Domates ve salça ilavesi ile 2 dk. daha pişirilir.

Sırasıyla Bezelye, Havuç, Patates eklenir. Kenara ayırdığımız et suyundan 1 çay bardağı eklenir.

Tuz, Karabiber, Kekik ilavesiyle tekrar karıştırılıp düdüklünün kapağı kapatılır.

Buhar aparatı çıktıktan sonra 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alınır.