Gefüllte Zucchini in Olivenöl (Zeytinyağlı Kabak Bayıldı)
- ArtOlivenöl-Gericht
- HauptzutatKabak
- Kalorien197 kcal (ca.)
- Portionen4
- Zeit38 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 3 große Zucchini
- 3 mittelgroße Tomaten
- 2 mittelgroße grüne Spitzpaprika
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 kleine Tasse (ca. 100 ml) Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie
Zubereitung
Das gesamte Gemüse waschen und schälen, außer die Paprika.
Die Zucchini der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte noch einmal quer halbieren.
Das Innere mit einem Löffel aushöhlen und in einer separaten Schüssel sammeln.
Währenddessen Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten würfeln.
Zum ausgehöhlten Zucchini-Fruchtfleisch geben und in eine separate Schüssel füllen.
Olivenöl, Salz und Pfeffer zur Mischung in der Schüssel geben und vermengen.
Zubereitung
Die ausgehöhlten Zucchini mit der vorbereiteten Mischung füllen.
Die gefüllten Zucchini nacheinander in einen Schnellkochtopf legen.
Die übrig gebliebene Füllung vorsichtig neben die Zucchini in den Topf geben.
Zum Schluss Olivenöl darüberträufeln und den Deckel des Schnellkochtopfs schließen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige aufsteigt.
Sobald sie aufsteigt, die Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten garen.
Kurz ruhen lassen, dann den Deckel öffnen und die Zucchini in eine Servierschale geben.
Eine Handvoll Petersilie darüberstreuen.
Vor dem Servieren im Kühlschrank kühl stellen.
Hinweis: Wird ein normaler Topf verwendet, sollte ein breiter Topf gewählt werden. Die Garzeit beträgt 15 Minuten, nachdem es zu kochen beginnt. Es sollte kein Wasser hinzugefügt werden.
Guten Appetit! 🌿
Olivenöl-Gericht
Hauptgericht
