Gefüllte Auberginenschiffchen mit Hähnchen (Tavuklu Çanak Patlıcan)

Den Stielansatz der Auberginen abschneiden, sie längs halbieren, 10 Minuten in Salzwasser einweichen und dann abtropfen lassen.

Zwiebel und Tomaten waschen, schälen und würfeln.

Die Paprika waschen und fein hacken.

Das Hähnchenfleisch gründlich waschen und abtropfen lassen.

Zuerst die Auberginen gut mit Öl einreiben und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und backen.

Sobald die Auberginen gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen.

In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in einen Schnellkochtopf geben und 4-5 Minuten scharf anbraten; dann Zwiebel und Paprika sowie das Olivenöl hinzufügen und 5 Minuten andünsten.

Anschließend nacheinander Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und verrühren; zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen, erneut verrühren und den Deckel schließen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Dampfventil anspricht; danach die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

Die Mitte der gebackenen Auberginen mit einer Gabel eindrücken.

Das Hähnchenfleisch mit einem Löffel in die Mitte der Auberginen geben und die restliche Sauce darüber verteilen.

Erneut bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten.

Nachdem der geriebene Kaşar-Käse über die Auberginen gestreut wurde, im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen und servieren.