Topinambur mit Hähnchen (Tavuklu Yer Elması)
- ArtHauptgericht
- HauptzutatYer Elması
- Kalorien793 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit60 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 1 kg Topinambur
- ½ kg Hähnchen, gewürfelt
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL rotes Paprikapulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Glas (200 ml) + 1 kleine Tasse (~100 ml) Wasser
Zubereitung
Die Topinambur waschen, schälen, vierteln und in eine Schüssel mit Wasser geben.
Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen; die Karotte in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
Das Hähnchen waschen und würfeln.
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in einen Topf geben, auf den Herd stellen und unter Rühren anbraten.
1 kleine Tasse (~100 ml) Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Hähnchen das gesamte Wasser aufgenommen hat.
Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben, Olivenöl hinzufügen, 5 Minuten andünsten, dann Tomatenmark hinzufügen.
Umrühren, dann die abgetropften Topinambur und die Karotte hinzufügen und erneut umrühren.
Zuletzt die Gewürze, das Salz und 1 Glas (200 ml) Wasser hinzufügen. Sobald es zu kochen beginnt, den Deckel schließen.
Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen und servieren.
Guten Appetit! 🌿
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