Topinambur mit Hähnchen (Tavuklu Yer Elması)
- ArtHauptgericht
- HauptzutatYer Elması
- Kalorien793 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit60 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 1 kg Topinambur
- ½ kg Hähnchen, gewürfelt
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL rotes Paprikapulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Glas (200 ml) + 1 kleine Tasse (~100 ml) Wasser
Zubereitung
Die Topinambur waschen, schälen, vierteln und in eine Schüssel mit Wasser geben.
Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen; die Karotte in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
Das Hähnchen waschen und würfeln.
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in einen Topf geben, auf den Herd stellen und unter Rühren anbraten.
1 kleine Tasse (~100 ml) Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten garen, bis das Hähnchen das gesamte Wasser aufgenommen hat.
Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben, Olivenöl hinzufügen, 5 Minuten andünsten, dann Tomatenmark hinzufügen.
Umrühren, dann die abgetropften Topinambur und die Karotte hinzufügen und erneut umrühren.
Zuletzt die Gewürze, das Salz und 1 Glas (200 ml) Wasser hinzufügen. Sobald es zu kochen beginnt, den Deckel schließen.
Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen und servieren.
Guten Appetit! 🌿
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