Olivenöl-Gericht mit frischen Favabohnen (Zeytinyağlı Taze Bakla)

Die Favabohnen gründlich waschen, die Enden entfernen und in eine Schüssel mit Wasser legen.

Damit die Favabohnen nicht braun werden, Zitronensaft und Mehl in das Wasser geben, mit der Hand vermischen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Schnellkochtopf geben, dann die Favabohnen abgießen und ebenfalls hinzufügen.

Olivenöl, Salz, fein gehackten Dill, Zucker und Wasser hinzufügen und den Deckel des Topfes schließen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige erscheint, dann bei niedriger Hitze noch 3 Minuten weiterkochen.

Den Deckel öffnen, auf einen Servierteller geben und mit Dill bestreuen.