Olivenöl-Sellerie mit Orange (Zeytinyağlı Kereviz)
- ArtOlivenöl-Gericht
- HauptzutatKereviz
- Kalorien295 kcal (ca.)
- Portionen5
- Zeit40 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- 1 kg Sellerie
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kleine Tasse (~100 ml) Olivenöl
- 1½ kleine Tassen (~150 ml) Orangensaft
- 1 Dessertlöffel Salz
- Saft von ½ Zitrone
Zubereitung
Den Sellerie schälen und in große Würfel schneiden, in Zitronenwasser einlegen, dann abgießen.
Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Karotte schälen. In der Mitte halbieren und grob schneiden.
Den Orangensaft vorbereiten.
Zubereitung
Die gewürfelte Zwiebel in einen Schnellkochtopf geben, das Öl hinzufügen und 2 Minuten andünsten.
Karotte und Sellerie hinzufügen und weitere 2 Minuten andünsten; dann Orangensaft und Salz hinzufügen, umrühren und den Deckel schließen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis die Dampfanzeige erscheint, dann weitere 2 Minuten bei niedriger Hitze kochen und vom Herd nehmen.
Sobald der Dampf entwichen ist, den Deckel sofort öffnen und auf eine Servierplatte geben.
Hinweis: Wird ein normaler Topf verwendet, den Orangensaft plus 1 Glas (200 ml) Wasser hinzufügen. Sobald es zu kochen beginnt, bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen.
Guten Appetit! 🌿
Salat
Hauptgericht
Suppe