Gefüllte Paprika mit Gemüse (Sebzeli Biber Dolması)
- ArtHauptgericht
- HauptzutatBiber
- Kalorien334 kcal (ca.)
- Portionen6
- Zeit55 Min
Zuletzt aktualisiert: Juli 2026
Zutaten
- ½ kg Paprika (zum Füllen)
- 1 Karotte
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1 kleine Tasse Olivenöl
- 1 kleine Tasse Wasser
- 1 Dessertlöffel Tomatenmark
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung
Die Paprika waschen, entkernen und gründlich säubern.
Aubergine, Zucchini, Kartoffel, Zwiebel und Tomaten waschen, schälen und würfeln.
Die Karotte waschen, schälen und raspeln.
Die Paprika waschen und hacken.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Zubereitung
½ kleine Tasse Olivenöl in einen normalen Topf geben, auf den Herd stellen, alle gewürfelten Zutaten hinzufügen, 1 TL Salz dazugeben, umrühren und 10 Minuten andünsten.
Die Gewürze und die Petersilie hinzufügen, gut vermischen und vom Herd nehmen.
Die Paprika mit der vorbereiteten Mischung füllen (nicht zu fest).
Die Paprika aufrecht ordentlich in einen normalen Topf stellen; übrige Füllung kann oben darüber gegeben werden.
In einer Schüssel ½ kleine Tasse Olivenöl, Wasser, Tomatenmark und 1 TL Salz verrühren und in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen.
Sie können es nach Belieben heiß oder abgekühlt servieren.
Guten Appetit! 🌿
Olivenöl-Gericht
Hauptgericht
