Kollektion
Gerichte mit Sommergemüse
38 Rezepte · saisonal, schlicht, kostenlos
Wenn die Fülle des Sommers auf die Marktstände kommt, wird auch der Tisch bunter: Tomate, Zucchini, Aubergine, grüne Bohnen, Paprika, Okra… Diese Kollektion vereint Olivenölgerichte, Suppen, Salate und Hauptgerichte, die Sommergemüse in den Mittelpunkt stellen.
Saisonal zu essen ist sowohl schmackhafter als auch günstiger. Leicht, olivenölbetont und oft auch kalt serviert, bringen diese Rezepte an heißen Sommertagen Frische auf den Tisch.
Salat
SalatBohnensalat mit Borlottibohnen (Barbunya Salatası)
Hauptgericht
HauptgerichtGeschmorte Erbsen (Bezelye)
Suppe
SuppeErbsensuppe (Bezelye Çorbası)
HauptgerichtAuflauf mit Erbsen und Portulak (Bezelyeli Semizotlu Güveç)
SuppeTomatensuppe (Domates Çorbası)
HauptgerichtBorlottibohnen mit Fleisch
HauptgerichtGrüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye)
HauptgerichtOfen-Aubergine mit Basilikum
HauptgerichtZucchini-Puffer aus dem Ofen (Fırında Mücver)
HauptgerichtGrüne Bohnen aus dem Ofen (Fırında Taze Fasulye)
HauptgerichtGefüllter Kreta-Kürbis (Girit Kabağı Dolması)
HauptgerichtSultans Wonne (Hünkar Beğendi)
HauptgerichtZucchini mit Hackfleisch (Kıymalı Kabak)
HauptgerichtPortulak mit Hackfleisch (Kıymalı Semizotu)
HauptgerichtEinfaches Auberginen-Bayıldı (Patlıcan Bayıldı)
Olivenöl-Gericht
Olivenöl-GerichtGrüne Bohnen in Olivenöl mit Minz-Joghurt (Naneli Yoğurtlu Zeytinyağlı Taze Fasulye)
HauptgerichtWaldkebab mit Fleisch und Gemüse (Orman Kebabı)
HauptgerichtAuberginen-Moussaka (Patlıcan Musakka)
SalatZucchinisalat mit Pesto-Sauce
SalatSaisonaler Salat mit Käse (Peynirli Mevsim Salatası)
SuppeGemüsesuppe (Sebze Çorbası)
HauptgerichtGefüllte Paprika mit Gemüse (Sebzeli Biber Dolması)
HauptgerichtHähnchen-Okra-Eintopf (Tavuklu Bamya)
HauptgerichtErbsen mit Hähnchen
HauptgerichtGefüllte Auberginenschiffchen mit Hähnchen (Tavuklu Çanak Patlıcan)
HauptgerichtGemischter Gemüseeintopf (Türlü Sebze Yemeği)
SuppeGrüne Zucchinisuppe
HauptgerichtOkra mit Joghurt (Yoğurtlu Bamya)
SalatZucchinisalat mit Joghurt (Yoğurtlu Kabak Salatası)
SalatAuberginensalat mit Joghurt (Yoğurtlu Patlıcan Salatası)
SalatPortulaksalat mit Joghurt (Yoğurtlu Semizotu Salatası)
Olivenöl-GerichtOkra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)
Olivenöl-GerichtBorlottibohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Barbunya)
Olivenöl-GerichtGefüllte Paprika in Olivenöl (Zeytinyağlı Biber Dolması)
Olivenöl-GerichtGefüllte Zucchini in Olivenöl (Zeytinyağlı Kabak Bayıldı)
Olivenöl-GerichtZucchini mit Linsen in Olivenöl
Olivenöl-GerichtOlivenöl-Portulak (Zeytinyağlı Semizotu)
Olivenöl-GerichtGrüne Bohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Taze Fasulye)
Häufige Fragen
Welches Gemüse hat im Sommer Saison?
Tomate, Zucchini, Aubergine, grüne Bohnen, Paprika, Okra, Portulak und Borlottibohnen zählen zu den Sommergemüsen. Die vollständige Liste nach Monat findest du auf der Seite „Saison-Gemüse“.
Isst man Sommer-Olivenölgerichte kalt?
Olivenölgerichte werden meist lauwarm oder kalt serviert; bereitet man sie einen Tag vorher zu, entfalten sich die Aromen noch besser — praktisch für den Sommertisch.
Fleischlose Gemüsegerichte