Kollektion
Gerichte mit Sommergemüse
38 Rezepte · saisonal, schlicht, kostenlos
Wenn die Fülle des Sommers auf die Marktstände kommt, wird auch der Tisch bunter: Tomate, Zucchini, Aubergine, grüne Bohnen, Paprika, Okra… Diese Kollektion vereint Olivenölgerichte, Suppen, Salate und Hauptgerichte, die Sommergemüse in den Mittelpunkt stellen.
Saisonal zu essen ist sowohl schmackhafter als auch günstiger. Leicht, olivenölbetont und oft auch kalt serviert, bringen diese Rezepte an heißen Sommertagen Frische auf den Tisch.
Salat
SalatBohnensalat mit Borlottibohnen (Barbunya Salatası)
Hauptgericht
HauptgerichtGeschmorte Erbsen (Bezelye)
Suppe
SuppeErbsensuppe (Bezelye Çorbası)
HauptgerichtAuflauf mit Erbsen und Portulak (Bezelyeli Semizotlu Güveç)
SuppeTomatensuppe (Domates Çorbası)
HauptgerichtBorlottibohnen mit Fleisch
HauptgerichtGrüne Bohnen mit Fleisch (Etli Taze Fasulye)
HauptgerichtAubergine mit Basilikum aus dem Ofen
HauptgerichtZucchinipuffer aus dem Ofen (Fırında Mücver)
HauptgerichtGrüne Bohnen aus dem Ofen (Fırında Taze Fasulye)
HauptgerichtGefüllter kretischer Kürbis (Girit Kabağı Dolması)
HauptgerichtSultans Wonne (Hünkar Beğendi)
HauptgerichtZucchini mit Hackfleisch (Kıymalı Kabak)
HauptgerichtPortulak mit Hackfleisch (Kıymalı Semizotu)
HauptgerichtEinfaches Bayıldı mit Auberginen (Patlıcan Bayıldı)
Olivenölgericht
OlivenölgerichtGrüne Bohnen in Olivenöl mit Minzjoghurt (Naneli Yoğurtlu Zeytinyağlı Taze Fasulye)
HauptgerichtWaldkebab mit Fleisch und Gemüse (Orman Kebabı)
HauptgerichtAuberginenmoussaka (Patlıcan Musakka)
SalatZucchinisalat mit Pestosauce
SalatSaisonaler Salat mit Käse (Peynirli Mevsim Salatası)
SuppeGemüsesuppe (Sebze Çorbası)
HauptgerichtGefüllte Paprika mit Gemüse (Sebzeli Biber Dolması)
HauptgerichtOkraeintopf mit Hähnchen (Tavuklu Bamya)
HauptgerichtErbsen mit Hähnchen
HauptgerichtGefüllte Auberginenschiffchen mit Hähnchen (Tavuklu Çanak Patlıcan)
HauptgerichtGemischter Gemüseeintopf (Türlü Sebze Yemeği)
SuppeGrüne Zucchinisuppe
HauptgerichtOkra mit Joghurt (Yoğurtlu Bamya)
SalatZucchinisalat mit Joghurt (Yoğurtlu Kabak Salatası)
SalatAuberginensalat mit Joghurt (Yoğurtlu Patlıcan Salatası)
SalatPortulaksalat mit Joghurt (Yoğurtlu Semizotu Salatası)
OlivenölgerichtOkra in Olivenöl (Zeytinyağlı Bamya)
OlivenölgerichtBorlottibohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Barbunya)
OlivenölgerichtGefüllte Paprika in Olivenöl (Zeytinyağlı Biber Dolması)
OlivenölgerichtGefüllte Zucchini in Olivenöl (Zeytinyağlı Kabak Bayıldı)
OlivenölgerichtZucchini mit Linsen in Olivenöl
OlivenölgerichtPortulak in Olivenöl (Zeytinyağlı Semizotu)
OlivenölgerichtGrüne Bohnen in Olivenöl (Zeytinyağlı Taze Fasulye)
Häufige Fragen
Welches Gemüse hat im Sommer Saison?
Tomate, Zucchini, Aubergine, grüne Bohnen, Paprika, Okra, Portulak und Borlottibohnen zählen zu den Sommergemüsen. Die vollständige Liste nach Monat findest du auf der Seite „Saisongemüse“.
Isst man sommerliche Olivenölgerichte kalt?
Olivenölgerichte werden meist lauwarm oder kalt serviert; bereitet man sie einen Tag vorher zu, entfalten sich die Aromen noch besser. Das ist praktisch für den Sommertisch.
Fleischlose Gemüsegerichte