Zeytinyağlı Barbunya

Barbunyalar ayıklanır ve kaynar su dolu tenceyere ilave edilir. 5 dk. kaynatılarak Barbunyaların karasuyu çıkması sağlanır ve süzgeçten geçirilir.

Soğanlar, havuç, patates ve domatesler küp şeklinde doğranır.

Düdüklü Tencereye temizlenmiş ve doğranmış tüm sebzeler ile süzülmüş barbunyaları ilave edin.

Zeytinyağ, Tuz, Şeker ve Su ilavelerini yapın ve karıştırdıktan sonra Tencerenin Kapağını kapatın.

Orta-Yüksek ateşte buhar çizgisi çıkana kadar pişirin ve Çizgi çıkınca kısık ateşte 5 dk. daha pişirin.

Kapağını açın ve servis tabağına aldıktan sonra üzerine bir tutam Maydanoz ilave edin.