Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Patlıcanlar ocağın üzerinde ya da fırında közlenir, kabukları soyulur ve bıçakla ince kıyılır.

Sarımsak kabukları soyulur ezilir.

Yoğurt, sarımsak, zeytinyağ ve tuz ayrı bir kasede karıştırılır.

Servis tabağına hazırlanan patlıcan koyulur.

Kasede hazırlanan yoğurtlu karışım patlıcana ilave edilir ve iyice karıştırılır.

Kıyılmış ceviz serpildikten sonra servis edilir.