Taze Bakla Çorbası

Baklaları bekleteceğimiz kaba 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek hazırlanır.

Baklalar yıkanır. Uç kısımları atılır, baklalar ince kıyıldıktan sonra un ve tuz ilave edilen su dolu kapta bekletilir.

Dereotu ince kıyılır.

2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ayrı bir kapta çırpılır.

Orta büyüklükteki tencereye 4 su bardağı su ya da et suyu ilave edilir, ocağa alınır.

Su kaynayınca ince kıyıp suda beklettiğimiz baklalar süzgeçe alınır tekrardan sudan geçirilir, suyu kaynayan tencereye ilave edilir.

15 ila 20 dakika kaynaması sağlanır.

Un ve yoğurt karışımına kaynayan çorbadan 2 ya da 3 kaşık ilave edilir (yoğurt kesilmesin diye) karıştırılır, çorbaya ilave edilir.

Ardından dereotu eklenir, 5 dakika kaynayıncaya kadar kaynatılır, tuz ilave edilir.

Diğer taraftan tavaya tereyağ konur, eriyince 2 yemek kaşığı zeytinyağ ardından toz biber ve pul biber ilave edilir ve çorbaya eklenerek karıştırılır.

Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır servis edilir.