Taze Bakla Çorbası

Baklaları bekleteceğimiz kaba 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek hazırlanır.

Baklalar yıkanır. Uç kısımları atılır, baklalar ince kıyıldıktan sonra un ve tuz ilave edilen su dolu kapta bekletilir.

Dereotu ince kıyılır.

2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ayrı bir kapta çırpılır.

Orta büyüklükteki tencereye 4 su bardağı su ya da et suyu ilave edilir, ocağa alınır.

Su kaynayınca ince kıyıp suda beklettiğimiz baklalar süzgeçe alınır tekrardan sudan geçirilir, suyu kaynayan tencereye ilave edilir.

15-20 dakika kaynaması sağlanır.

Un ve yoğurt karışımına kaynayan çorbadan 2-3 kaşık ilave edilir (yoğurt kesilmesin diye) karıştırılır, çorbaya ilave edilir.

Ardından dereotu eklenir, 5 dakika kaynayıncaya kadar kaynatılır, tuz ilave edilir.

Diğer taraftan tavaya tereyağ konur, eriyince 2 yemek kaşığı zeytinyağ ardından toz biber ve pul biber ilave edilir ve çorbaya eklenerek karıştırılır.

Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır servis edilir.