Soğuk Buğday Çorbası

Buğday ve nohut geceden haşlanır.

Sarımsaklar ezilir. Bir kasede Yoğurt, Sarımsak, Nane ve Tuz karıştırılır.

Düdüklü Tencereye Nohut ve Buğday eklenir ve 2 su bardağı Su ilave edildikten sonra Orta- Yüksek Ateşte pişirilir.

Buhar göstergesi çıktıktan sonra ocağın altı kısılır ve 10 dk. daha pişmesi sağlanır.

Buharı boşaltıldıktan sonra kapağı açılır ve biraz ılımaya bırakılır.

Hızlı karıştırarak hazırlanan yoğurt karışımı yavaşça ilave edilir.

Kıvam için gerekirse su ilave edilebilir.

Ocağa tekrar alınıp 2 dk. daha pişirilip ocaktan alınır.

Soğumaya bırakılır ve sonrasında servis edilir.