Kıymalı Ispanak

Ispanakların önce kök kısmı kesilir, yaprakları ayıklanır. Derin bir kaba su doldurup içine bastırılır.

Kirli suyu bitene kadar 3-4 kez temiz suda yıkanır ve en son sirkeli su yapıp 10 dakika bekletilir.

Tekrar duruladıktan sonra süzgeçe alınır ve mümkünse kurulanığ irice doğranır.

Soğan ayıklanır ve yemeklik doğranır. Pirinç yıkanır.

Normal tencereye kıyma konur ateşe alınır.

Suyunu çekene kadar karıştırılır, yağ ve yemeklik soğan eklenir.

3-4 dakika soteledikten sonra salça eklenir ve tekrar karıştırılır.

Pirinç ve yarım çay bardağı su koyulur, karıştırılıp kapağı kapatılır.

Kısık ateşte pirinçin pişmesi sağlanır.

Doğranan ıspanaklar ve tuz ilave edilir, iyice karıştırıldıktan sonra tekrar kapağı kapatılır.

10 dakika pişmesi sağlanır ve ocaktan alınır, servis edilir.